Dit is een vacature
Met een beetje dummy tekst.
Menu
Menukaart
Lunch
Lunch 12:00 – 16:00 uur | Bites 12:00 – 23:00 uur
Allergieën? Wij vragen u vriendelijk eventuele allergieën en/of intoleranties vooraf aan ons door te geven.
Aperitif
Fine de Claire oesters
sjalot vinaigrette, citroen · 3 stuks / 6 stuks / 12 stuks
12 / 24 / 48
Governor bread
kruidenboter, aioli (vegetarisch)
8.5
Camembert uit de oven
honing, tijm, rozemarijn, getoast landbrood (vegetarisch)
14.5
Pata negra
jamon de iberico
23.5
Portie Gordal olijven
gemarineerd met kruiden (vegetarisch)
6.5
Bread / salad
Carpaccio
parmezaan, pijnboompitten, truffelmayonaise · op brood / als salade
16.5 / 19
Burrata
tomaat, basilicum, zomerfruit, groene olie · op brood / als salade (vegetarisch)
15.5 / 18
Tonijn
tonijncarpaccio, frisse kruiden, wasabimayo, sesam · op brood / als salade
16.5 / 19
Bites (12:00 – 23:00 uur)
Truffelkroketjes
3 stuks, aioli, peterselie (vegetarisch)
10.5
Garnalenkroketjes
3 stuks, mosterdmayo, citroen, peterselie
12.5
Frites de mer
mix van gefrituurde seafood, tartaarsaus, citroen
17.5
Bitterballen
8 stuks, mosterd
11.5
Kaastengels
8 stuks, zoetzure saus (vegetarisch)
10.5
Crispy fried chicken
8 stuks, gochujang mayonaise
12.5
Gyoza
5 stuks, soja, sesam, bosui (vegetarisch)
11.5
Governor bittermix
20 stuks, mix van warme snacks
25.5
Nacho’s Governor
cheddar, jalapeño, guacamole, crème fraîche, salsa (vegetarisch)
15.5
Governor borrelplank
Governor bread, Gordal olijven, pata negra, bittermix
32.5
Warm
Steak frites classic
Franse friet, little gem, beurre Café de Paris
28.5
The Governor burger
cheddar, bacon, burgersaus, gebakken ui, friet
24.5
Flammkuchen classique
crème fraîche, kaas, spek, rode ui, rucola · supplement burrata +5.5 · supplement pata negra +8
13.5
Kroketten
2 kroketten op landbrood, mosterd
13.5
Sides
Franse friet
mayonaise (vegetarisch)
5.5
Gegrilde padrón pepers
BBQ, zeezout (vegetarisch)
6.5
Cake
Appeltaart
slagroom +0.5
6.5
Cheesecake
6.5
Diner
Diner 17:00 – 22:00 uur | Bites 12:00 – 23:00 uur
Allergieën? Wij vragen u vriendelijk eventuele allergieën en/of intoleranties vooraf aan ons door te geven.
Aperitif
Fine de Claire oesters
sjalot vinaigrette, citroen · 3 stuks / 6 stuks / 12 stuks
12 / 24 / 48
Governor bread
kruidenboter, aioli (vegetarisch)
8.5
Camembert uit de oven
honing, tijm, rozemarijn, geroosterd landbrood (vegetarisch)
14.5
Pata negra
jamon de iberico
23.5
Portie Gordal olijven
gemarineerd met kruiden (vegetarisch)
6.5
To share
Governor mixed plateau
2 pers · Fine de Claire oesters, mini bouillabaisse, boeuf tonnato, carpaccio bonbon, burrata, pata negra, Governor bread
45
Governor borrelplank
Governor bread, Gordal olijven, pata negra, bittermix
32.5
Bites (12:00 – 23:00 uur)
Truffelkroketjes
3 stuks, aioli, peterselie (vegetarisch)
10.5
Garnalenkroketjes
3 stuks, mosterdmayo, citroen, peterselie
12.5
Frites de mer
mix van gefrituurde zeevruchten, tartaarsaus, citroen
17.5
Bitterballen
8 stuks, mosterd
11.5
Kaastengels
8 stuks, zoetzure saus (vegetarisch)
10.5
Crispy fried chicken
8 stuks, gochujang mayonaise
12.5
Gyoza
5 stuks, soja, sesam, bosui (vegetarisch)
11.5
Governor bittermix
20 stuks, mix van warme snacks
25.5
Nacho’s Governor
cheddar, jalapeño, guacamole, crème fraîche, salsa (vegetarisch)
15.5
Starters
Gamba’s al ajillo
knoflook, rode peper, citroen, peterselie
15
Carpaccio van rund
parmezaan, pijnboompitten, truffelmayonaise
15.5
Burrata
tomaat, basilicum, zomerfruit, groene olie (vegetarisch)
14.5
Boeuf tonnato
steak tartaar, crème van tonijn, sjalot, kappertjes, crouton
16.5
Tonijnpizza
papadumbodem, tonijn, frisse kruiden, wasabimayonaise, sesam
17.5
Buikspek
Granny Smith, gochujang, krokante boekweit
14.5
Bouillabaisse
Provençaalse vissoep, mossel, zeebaars, gamba · klein / groot
17.5 / 26.5
Mains
Steak frites classic
flat iron steak, Franse friet, little gem, café beurre de Paris
29.5
Moules marinière
mosselen, witte wijn, knoflook, peterselie, Franse friet
24
Zeebaars
venkel, doperwt, parelcouscous, schaaldiersaus, forelkuit
27.5
Jazz’s gnocchi
romesco, saffraan, hazelnoot, rode peper (vegetarisch)
23.5
The Governor burger
cheddar, bacon, burgersaus, gebakken ui, Franse friet
24.5
Plat du moment
wekelijks wisselend hoofdgerech · vanaf 22.5
22.5
From the butcher
Ribeye
250 gr · pommes à la Palermo · keuze uit beurre Café de Paris, chimichurri of pepersaus
29.5
Belgisch blauw côte de boeuf
800 gr · geschikt voor 2 personen · inclusief pommes à la Palermo, side salad, beurre Café de Paris, chimichurri en pepersaus
89
Sides
Franse friet
mayonaise (vegetarisch)
5.5
Geroosterde groenten
Kruidenolie (vegetarisch)
7
Gegrilde padrón pepers
BBQ, zeezout (vegetarisch)
6.5
Frisse salade
citrusdressing (vegetarisch)
5.5
Pommes à la Palermo
aardappelpuree, cherrytomaat, kappertjes, crouton (vegetarisch)
7.5
Desserts
Sorbetijs coupe
3 bollen, slagroom, wafel
9.5
Crème brûlée
rood fruit
10.5
Chocolademousse
mascarpone, vanille, zeezout, hazelnoot
10.5
Panna cotta
aardbei, meringue, brioche
10.5
Dame blanche
vanille-ijs, chocolade, slagroom
11.5
Bonbons
van patisserie Wesley Borstel
P.S.
3
After dinner cocktails
Espresso martini
Ketel One Vodka, Kahlua, espresso
13
Cafe do Brasil
Cachaca, Kahlua, espresso, suiker, kokos
13
Cocktails & drinks
Cocktails, Mocktails and Gin & Tonic’s
Can’t find your favourite cocktail? Just ask our staff!
Classics
Mojito
Captain Morgan white, lime, mint · strawberry / peach / passion fruit / pineapple +1
12
Watermelon fizz
Ketel One Vodka, watermelon liqueur, lime, sugar, Sprite
13
Margarita
Casamigos Blanco, Cointreau, lime, sugar · strawberry / peach / passion fruit / pineapple +1
13
Paloma
Casamigos Blanco, Three Cents grapefruit soda, lime
12
Pina colada
Captain Morgan white, coconut, cream, pineapple juice, lime, sugar
13
Daiquiri
Captain Morgan white, lime, sugar · strawberry /peach / passionfruit / pineapple +1
11
Moscow mule
Ketel One Vodka, Three Cents ginger beer, lime, Angostura bitters
12
Sour
Disaronno / Whiskey / Licor 43 / Lychee · lime, sugar, egg white
12
Spritz
Aperol / Campari / Orancello / Limoncello · Pornstar +1 / St. Germain Elderflower +1 · cava, sparkling water
11
Pornstar martini
Ketel One Vodka, passionfruit, egg white, vanilla
13
Espresso martini
Ketel One Vodka, Kahlua, espresso
13
Long Island iced tea
Ketel One Vodka, Captain Morgan white, Casamigos Blanco, Cointreau, Tanqueray London dry, lime, Coca Cola
12
Negroni
Tanqueray London dry, Campari, Belsazar Red
13
Signature
Governors sangria
Sangria cocktail, our own recipe! · glass / pitcher
12 / 30
Betty Basil
Tanqueray London dry, Aperol, lime, sugar, basil
12
Pretty in pink
Tanqueray London dry, strawberry puree, lime, sugar, egg white, rosé prosecco
12
Summer breeze
St. Germain, Aperol, sugar, lime, cava
13
Cafe do Brasil
Cachaca, Kahlua, espresso, sugar, coconut
13
Tropical tango
Gordon’s Gin, Apricot Brandy, mango
12
Virgin
Virgin pornstar martini
0%
11
Virgin mojito
0%
10
Virgin bellini
0%
9
Virgin amaretto sour
0%
12
Gin & tonic
Tanqueray London dry gin
Three Cents tonic, lime
11
Tanqueray No Ten
Three Cents tonic, grapefruit
12
Tanqueray Flor de Sevilla
Three Cents tonic, orange
12
Tanqueray Blackcurrant Royale
Three Cents tonic, blueberry
12
Gordon’s pink gin
Three Cents tonic, forest fruit, mint
11
Gin Mare Capri
Three Cents tonic, lemon, rosemary
13
Hendrick’s
Three Cents tonic, cucumber
13
Monkey 47
Three Cents tonic, blueberry, lime
14
Virgin gin & tonic
Tanqueray 0.0%
Three Cents tonic, grapefruit
11
Gordon’s 0.0
Three Cents tonic, blueberry
10
Fluere Raspberry Pink 0.0
Three Cents tonic, forest fruits
11
Wijnen
Speciale wijnen: onze selectie wijnen uit de Coravin wijnkast. Proef deze pareltjes per half glas of glas.
Wijn per glas – bruisend (glas / fles)
Cava Mas Bigas Brut
Spanje · Xarel.lo, Macabeo, Parellada
7 / 40
Prosecco Spumante Rosé
Italië · Glera – Pinot Nero
8 / 45
Wijn per glas – wit (glas / fles)
Valdecaz Verdejo
Spanje · Verdejo
5.5 / 30
Naonis Pinot Grigio Delle Venezie
Italië · Pinot Grigio
6 / 35
Deakin Sauvignon Blanc
Australië · Sauvignon Blanc
6 / 35
Dom Doriac Chardonnay Réserve
Frankrijk · Chardonnay
6.5 / 39
Gruber Roschitz Grüner Veltliner Klassik Bio
Oostenrijk · Grüner Veltliner
7.5 / 44
Wijn per glas – rosé (glas / fles)
Naonis Pinot Grigio Blush Rosé
Italië · Pinot Grigio
6 / 35
Mont Baudile Gris Montalis
Frankrijk · Grenache, Cinsault, Carignan
6.5 / 39
Wijn per glas – rood (glas / fles)
Los Condes Tempranillo
Spanje · Tempranillo
5.5 / 30
Ponte Levatoio Primitivo
Italië · Primitivo
6 / 35
Dom Doriac Merlot Cabernet Réserve
Frankrijk · Merlot, Cabernet Sauv.
6.5 / 39
Cabernet Sauvignon ‘Pedregoso’
Chili · Cabernet Sauvignon
7.5 / 44
Speciale wijnen (Coravin) – wit (½ glas / glas / fles)
Alvarinho Vinho Verde doc ‘Muros Antigos
Portugal, Vinho Verde · Alvarinho
4 / 8 / 48
Henri Bourgois Sancerre Blanc aop Les Baronnes
Frankrijk, Loire · Sauv. blanc
6 / 11.5 / 69
Domaine Rolet Arbois
Frankrijk, Bourgogne · Chardonnay
5.5 / 11 / 64
Speciale wijnen (Coravin) – rosé (½ glas / glas / fles)
Chateau du Seuil Cote AIX de Provence
Frankrijk, Provence · Syrah, Cabernet, Grenache, Cinsault
4.3 / 8.5 / 49
Speciale wijnen (Coravin) – rood (½ glas / glas / fles)
Château des Tourelles, Lalande-de-Pomerol
Frankrijk, Pomerol Bordeaux · Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
4.5 / 9.5 / 56
Gruber Röschitz Blauer Zweigelt ‘Ried Lauschen’ Bio
Oostenrijk, Weinviertel · Zweigelt
4 / 8 / 46
Álvaro Palacios Camins del Priorat
Spanje, Priorat · Garnacha, Cariñena e.a
6 / 11.5 / 69
Le Volte dell’Ornellaia
Italië, Toscane · Cabernet Sauv, Merlot, Petit Verdot
6.5 / 12.5 / 76
Bruisend (per fles)
Cava Mas Bigas Brut
Spanje, Penedès · Xarel.lo, Macabeo, Parellada
40
Raventos Blanc de Blanc
Spanje, Penedès · Xarel.lo, Macabeu, Parellada
64
Prosecco Spumante Rosé
Italië, Veneto · Glera – Pinot Nero
45
Gerbaux Champagne Brut ‘L’Epicurien’
Frankrijk, Champagne · Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
84
Philipponnat Brut ‘Royale Réserve’
Frankrijk, Champagne · Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
98
Philipponnat Brut ‘Royale Rosé’
Frankrijk, Champagne · Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
98
Rosé wijnen (per fles)
Chateau du Seuil Cote AIX de Provence
Frankrijk, Provence · Syrah, Cabernet Sauv, Grenache, Cinsault
49
Valténesi Rosamara
Italië, Lombardije · Gropello, Marzamino, Sangiovese, Barbera
57
Valténesi Rosamara Magnum 1.5l
Italië, Lombardije · Gropello, Marzamino, Sangiovese, Barbera
99
Witte wijnen (per fles)
Chardonnay Arbois aop ‘Domaine Rolet’
Frankrijk, Jura · Chardonnay
64
Henri Bourgois Sancerre Blanc aop Les Baronnes
Frankrijk, Loire · Sauvignon Blanc
69
Louis Moreau Chablis 1er Cru Les Fourneaux
Frankrijk, Loire · Chardonnay
89
Saint-Véran ‘Clos du Château’
Frankrijk, Bourgogne · Chardonnay
84
Domaine Coursin Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes
Frankrijk, Bourgogne · Chardonnay
94
Chassagne Montrachet Premier Cru Les Embrazées
Frankrijk, Bourgogne · Chardonnay
159
Sallier de La Tour Grillo
Italië, Sicilië · Grillo
44
Pinot Bianco Alto Adige doc ‘Finado’
Italië, Alto Adige · Pinot Bianco
48
Etna Bianco ‘Contrada Sciaranuova’
Italië, Sicilië · Carricante
109
Mara Martin Godello
Spanje, Monterrey · Godello
42
Bodegas Mustiguillo Mestizaje Blanco
Spanje, Valencia · Merseguera, Viognier, Xarel.lo
49
Albariño Rías Baixas do ‘Martín Códax’
Spanje, Rias Baixas · Albariño
52
Gobelsburg Heritage Cuvée 3Y Tradition
Oostenrijk, Schloss Gobelsburg · Grüner V, Riesling
105
Kobelin Weisser Burgunder Kabinett
Duitsland, Baden · Weissburgunder
49
Von Winning Riesling ‘Win-Win’
Duitsland, Pfalz · Riesling
58
Raats Haarlem to Hope
Zuid-Afrika, Stellenbosch · Chenin blanc, Semillon, Muscat
74
Rijks Chenin Blanc Governor’s Reserve
Zuid-Afrika, Coastal Region · Chenin Blanc
199
Kings of Prohibition Chardonnay Stella Beloumant
Australië, Riverina · Chardonnay
47
Francis Ford Coppola Chardonnay Diamond Pavilion
Verenigde Staten, Californië · Chardonnay
69
Rode wijnen (per fles)
Bis by Biscaye Pinot Noir
Frankrijk, Languedoc Roussillon · Pinot Noir
39
Château des Tourelles Lalande-de-Pomerol
Frankrijk, Bordeaux · Merlot, Cabernet Sauv. e.a
56
Domaine Fontavin Châteauneuf-du-Pape Trilogies
Frankrijk, Rhône · Grenache, Syrah e.a
89
Chateau de Chamirey Mercurey 1er Cru ‘Clos du Ro’
Frankrijk, Bourgogne · Pinot Noir
98
Barbera d’Asti ‘Cà Nova’
Italië, Piemonte · Barbera
42
Mocavero Primitivo del Salento Santufili
Italië, Puglia · Primitivo
59
Le Volte dell’Ornellaia
Italië, Toscane · Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
76
Podere Ruggeri Corsini Barolo del Comune di Monforte d’Alba
Italië, Piemonte · Nebbiolo
89
Tedeschi Amarone Della Valpolicella Marne 180
Italië, Veneto · Corvinone, Corvina
94
San Lorenzo Brunello di Montalcino Bio
Italië, Toscane · Sangiovese
98
Etna Rosso ‘Contrada Pianodario’
Italië, Sicilië · Nerello Mascalese
105
Bodegas Muga Rioja Reserva
Spanje, Rioja · Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano
72
Álvaro Palacios Camins del Priorat
Spanje, Priorat · Garnacha, Cariñena e.a.
68
Gruber Röschitz Blauer Zweigelt ‘Ried Lauschen’ Bio
Oostenrijk, Weinviertel · Zweigelt
46
Gruber Röschitz St. Laurent Organic ‘Black Vintage’ Bio
Oostenrijk, Weinviertel · St. laurent
84
Grangehurst Cabernet Sauv. Merlot 2008
Zuid-Afrika, Stellenbosch · Cabernet Sauv, Merlot
54
Vilafonté Seriously Old Dirt
Zuid-Afrika, Coastal Region · Cabernet Sauv, Malbec, Merlot
65
Cinsault ‘Lone Wolf’ Bruwer Vintners
Zuid-Afrika, Stellenbosch · Cinsault
69
Rijks Pinotage Governor’s Reserve
Zuid-Afrika, Coastal Region · Pinotage
210
Chateau Musar Red 2017
Libanon, Bekaa Valley · Cinsault, Cabernet Sauv, Carignan
92
Kings of Prohibition Shiraz Lucky Luciano
Australië, Riverina · Shiraz
44
Francis Ford Coppola Claret
Verenigde Staten, Californië · Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
65
Francis Ford Coppola Pinot Noir ‘Director’s Cut’
Verenigde Staten, Californië · Pinot Noir
74
Catena Malbec Appellations La Consulta
Argentinië, Mendoza · Malbec
49
Catena Cabernet Sauvignon Appellations Agrelo
Argentinië, Mendoza · Cabernet Sauv.
49
